【摘 要】
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食品安全问题是关系到国计民生的重大战略问题。近年来,由滥用添加剂引发的食品安全事件频频发生,食品中的非法添加,致使许多消费者谈"剂"色变。随着现代经济社会的不断发展,
【机 构】
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天津商业大学宝德学院,天津科技大学食品安全战略与管理研究中心
【基金项目】
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全国教育科学规划“十三五”教育部青年课题《面向小学生开展食物教育的路径与机制研究》(课题编号EHA160440)
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食品安全问题是关系到国计民生的重大战略问题。近年来,由滥用添加剂引发的食品安全事件频频发生,食品中的非法添加,致使许多消费者谈"剂"色变。随着现代经济社会的不断发展,全球的食品安全问题都面临新挑战,我国的食品工业经历了40年的改革开放,进入了安全与健康并行的时期。只有促进食品安全科技创新,进一步重视食品科普和信息公开的力量,才能维护食品安全,提升食品质量。在市场活动中,不同的人员对信息的了解和掌握各不相同。
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