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现代医学的发展催生了临床营养。临床营养作为新兴的学科，其内容包含生理、生化、疾病代谢和支持、疾病预防等多个领域。营养不良对疾病康复、并发症发生、住院时间和费用造成的负面影响已为广大医护人员所接受。护理工作的核心就是如何促进患者健康，因而必须熟悉临床营养历史、患者营养不良风险和评估、营养支持手段等内容，可以更好地为患者服务。