论文部分内容阅读
摘要 实践教学是高职高专教学体系的重要组成部分，是培养学生的专业技能及实践技能的重要途径，然而部分旅游高职院校的实践教学存在较多问题，旅游高职院校可采取以下措施推进高职实践教学的改革：以专业岗位能力要求为课程设置依据，突出课程体系的实践性：以专业认知实习为起点，阶段深化实践实训教学，提高学生职业能力；建立和完善多指标的实践考核评价体系；实现校企双赢，建立和完善实践实训基地。
关键词 职业能力 实践教学 旅游专业
由知识本位向能力本位转变、突出职业能力的培养已经成为当今职业教育改革的趋势，高职旅游教育应以培养职业能力、确立工学结合的办学理念为核心，加大教学设计尤其是实践教学改革的力度。本文将围绕职业能力培养这一核心提出实践教学改革的几点建议。
职业能力是职业角色从事一定岗位工作所需要的个体能力，它由知识、理解力和技能诸要素构成，并作为一个有机整体综合地发挥作用，其中任何一种孤立能力要素都难以完成职业活动。高职旅游专业的学生应具备的职业能力包括专业能力和职业关键能力。专业能力指学生从事某项工作应该具备的理论知识和专业技能。职业关键能力是学生在工作中除专业技能以外的其他能力的综合体现。根据高职旅游专业岗位群的特点，学生应该掌握的职业关键能力包括职业道德、团队协作精神、责任意识、服务意识、诚信意识、应变能力、语言沟通协调能力、就业能力和创业能力等。
一、高职旅游专业实践教学中存在的问题
(一)课程设置不合理，难以与职业岗位群能力要求相适应
当前，许多旅游高职院校的课程设置只是本科院校课程设置的压缩或翻版，课程的性质也基本沿袭本科院校的公共课、专业基础课、专业主干课的结构，甚至许多课程的教材也采用本科院校旅游专业的教材，这就导致课程教学的理论性过强而实践环节教学过于薄弱，课程的教学目标、内容和重难点没有按照职业岗位能力要求确定，由于课程设置的不合理导致学生的知识结构不完整，不能适应高级应用型专业人才的基本要求。
(二)实践教学环节连贯性差，没有贯穿于教学的整个过程
实践教学是高职高专教学体系的重要组成部分，是培养学生专业技能及实践技能的重要途径，实践教学持续性的特点决定了实践教学环节应贯穿于教学的整个过程。然而目前旅游高职院校普遍存在对实践教学重视不够的现象，突出表现在实践教学环节连贯性差，究其原因主要体现在以下几方面：第一，许多旅游高职院校第一学年的课程安排主要集中于公共课和专业基础课的教学，这些课程理论性较强，教师在教学过程中主要以理论讲授为主，实践环节的教学和训练非常少，而大量的实践主要集中在第三年的顶岗实习。这样的课程体系导致学生适应岗位需求的实践能力不强、职业意识淡漠等。第二，教学计划的编写和课程的设置过分强调理论教学的地位和作用，而实践教学完全依附、服从于理论教学，没有自成体系。
(三)实践考核评价体系不完善，难以达到实践教学的既定目标
许多旅游高职院校对实践教学的考核评价较随意宽松，主要体现在以下几方面：第一，技能考核的形式随意、不规范；第二，没有建立技能考核的试题库和评分标准；第三，评价指标体系单一。
(四)实践实训基地建设滞后，实践教学条件简陋
由于近年高校扩招等原因，许多旅游高职院校的设施设备不能满足教学和学习的需求，政府投入少，制约了校内实训基地的建设，从而导致出现学生由于实践实训教学设备不足而动手能力较差的局面。在校外实践实训基地建设中，由于学校政策和企业方面的一些原因。导致合作不畅。
二、以职业能力为核心。进行实践教学改革
(一)以专业岗位能力要求为课程设置的依据，突出课程体系的实践性
课程体系建设应以职业技能训练为主线，突出课程实践性：第一，坚持学校、行业、社会相结合，学习、应用、创造相结合的办学理念；第二，设计系统的职业技能训练，从而使课程体系有效将知识、能力、素质相结合；第三，教学中“以学生为中心”，创设真实的工作情境，融“教、学、做”为一体，通过“任务驱动”、“项目导向”等方法，以完成工作任务为主线组织学习内容并进行教学；第四，实验、实训与资格证考核相结合；第五，依据岗位职业能力要求，实施课程模块教学。
(二)以专业认知实习为起点，阶段深化实践实训教学，提高学生职业能力
在实践教学中始终坚持以培养学生职业情感和职业意识为根本，提高学生职业能力为核心。在教学设计中，从一年级就开展实践教学，将实践教学贯穿于整个教学过程中：其一，第一学期组织旅游专业认知实习，让学生充分了解行业发展状况和人才需求状况，使学生对未来三年的学习及实践有一个初步的规划，培养学生的职业意识；其二，第一学期至第三学期进行专业素质训练，培养学生的综合能力；其三，第三、四学期进行岗位能力实训；其四，第五、六学期进行毕业综合实习；其五，根据开课情况，利用假期开展专业实践周活动。
(三)建立和完善多指标的实践考核评价体系
学生实践考核应以过程性考核为重点，形成期末各岗位技能考核、职业资格证书考试、校外综合考核和毕业综合考多层次实践考核体系。旅游高职院校应该以国家职业标准和国家职业资格鉴定的考试大纲为依据，建立和完善技能考核标准和技能试题库。毕业综合考的专业技能部分的考核形式可以灵活多样化，如通过举行旅游服务技能大赛，不仅使学生在参赛过程中提高自己同时也为学生岗位技能的考核提供了一定的参考依据。
旅游高职院校学生的职业能力的培养和职业能力的高低不能仅仅只通过课程验收和考核的方式来衡量，应该建立专业教师和企业一线专家评价、专业课程考核和职业资格一体的考核评价体系，这样才能对学生的职业能力进行综合而客观的评价。
(四)实现校企双赢，建立和完善实践实训基地
由于政府资金投入有限等原因，许多旅游高职院校的校内实践实训基地条件都比较简陋，学校应该具有市场经济意识，克服校内有限的实训条件，积极寻求和探索与企业的合作，可以通过“订单式”培养等模式实施校企全方位的融通，建立大批稳定的校外实训教学基地。在校企合作的过程中，学校应该秉承服务于社会、服务于当地经济建设的理念，实现校企双赢。
实践教学是高职教育中非常重要的一个环节，旅游高职院校只有以就业为导向、以培养职业能力为核心，广泛开展校企合作，实行工学结合，突出课程的实践性，加大证书考试，校内综合考核和校外综合考核为实践教学力度并将实践教学贯穿于整个教学过程中，才能有效地培养和提高学生的职业能力、培养学生适应社会需求的能力。
参考文献
[1]古凌岚，李洛，以职业能力为目标的软件专业实践教学改革[J]，天津职业大学学报，2007(4)
[2]顾晓燕，高职院校学生职业能力的培养[J]，宁波职业技术学院学报,2009(6)
[3]车秀英，高职旅游人才培养模式与就业渠道改革[J]，职业技术,2009(10)
关键词 职业能力 实践教学 旅游专业
由知识本位向能力本位转变、突出职业能力的培养已经成为当今职业教育改革的趋势，高职旅游教育应以培养职业能力、确立工学结合的办学理念为核心，加大教学设计尤其是实践教学改革的力度。本文将围绕职业能力培养这一核心提出实践教学改革的几点建议。
职业能力是职业角色从事一定岗位工作所需要的个体能力，它由知识、理解力和技能诸要素构成，并作为一个有机整体综合地发挥作用，其中任何一种孤立能力要素都难以完成职业活动。高职旅游专业的学生应具备的职业能力包括专业能力和职业关键能力。专业能力指学生从事某项工作应该具备的理论知识和专业技能。职业关键能力是学生在工作中除专业技能以外的其他能力的综合体现。根据高职旅游专业岗位群的特点，学生应该掌握的职业关键能力包括职业道德、团队协作精神、责任意识、服务意识、诚信意识、应变能力、语言沟通协调能力、就业能力和创业能力等。
一、高职旅游专业实践教学中存在的问题
(一)课程设置不合理，难以与职业岗位群能力要求相适应
当前，许多旅游高职院校的课程设置只是本科院校课程设置的压缩或翻版，课程的性质也基本沿袭本科院校的公共课、专业基础课、专业主干课的结构，甚至许多课程的教材也采用本科院校旅游专业的教材，这就导致课程教学的理论性过强而实践环节教学过于薄弱，课程的教学目标、内容和重难点没有按照职业岗位能力要求确定，由于课程设置的不合理导致学生的知识结构不完整，不能适应高级应用型专业人才的基本要求。
(二)实践教学环节连贯性差，没有贯穿于教学的整个过程
实践教学是高职高专教学体系的重要组成部分，是培养学生专业技能及实践技能的重要途径，实践教学持续性的特点决定了实践教学环节应贯穿于教学的整个过程。然而目前旅游高职院校普遍存在对实践教学重视不够的现象，突出表现在实践教学环节连贯性差，究其原因主要体现在以下几方面：第一，许多旅游高职院校第一学年的课程安排主要集中于公共课和专业基础课的教学，这些课程理论性较强，教师在教学过程中主要以理论讲授为主，实践环节的教学和训练非常少，而大量的实践主要集中在第三年的顶岗实习。这样的课程体系导致学生适应岗位需求的实践能力不强、职业意识淡漠等。第二，教学计划的编写和课程的设置过分强调理论教学的地位和作用，而实践教学完全依附、服从于理论教学，没有自成体系。
(三)实践考核评价体系不完善，难以达到实践教学的既定目标
许多旅游高职院校对实践教学的考核评价较随意宽松，主要体现在以下几方面：第一，技能考核的形式随意、不规范；第二，没有建立技能考核的试题库和评分标准；第三，评价指标体系单一。
(四)实践实训基地建设滞后，实践教学条件简陋
由于近年高校扩招等原因，许多旅游高职院校的设施设备不能满足教学和学习的需求，政府投入少，制约了校内实训基地的建设，从而导致出现学生由于实践实训教学设备不足而动手能力较差的局面。在校外实践实训基地建设中，由于学校政策和企业方面的一些原因。导致合作不畅。
二、以职业能力为核心。进行实践教学改革
(一)以专业岗位能力要求为课程设置的依据，突出课程体系的实践性
课程体系建设应以职业技能训练为主线，突出课程实践性：第一，坚持学校、行业、社会相结合，学习、应用、创造相结合的办学理念；第二，设计系统的职业技能训练，从而使课程体系有效将知识、能力、素质相结合；第三，教学中“以学生为中心”，创设真实的工作情境，融“教、学、做”为一体，通过“任务驱动”、“项目导向”等方法，以完成工作任务为主线组织学习内容并进行教学；第四，实验、实训与资格证考核相结合；第五，依据岗位职业能力要求，实施课程模块教学。
(二)以专业认知实习为起点，阶段深化实践实训教学，提高学生职业能力
在实践教学中始终坚持以培养学生职业情感和职业意识为根本，提高学生职业能力为核心。在教学设计中，从一年级就开展实践教学，将实践教学贯穿于整个教学过程中：其一，第一学期组织旅游专业认知实习，让学生充分了解行业发展状况和人才需求状况，使学生对未来三年的学习及实践有一个初步的规划，培养学生的职业意识；其二，第一学期至第三学期进行专业素质训练，培养学生的综合能力；其三，第三、四学期进行岗位能力实训；其四，第五、六学期进行毕业综合实习；其五，根据开课情况，利用假期开展专业实践周活动。
(三)建立和完善多指标的实践考核评价体系
学生实践考核应以过程性考核为重点，形成期末各岗位技能考核、职业资格证书考试、校外综合考核和毕业综合考多层次实践考核体系。旅游高职院校应该以国家职业标准和国家职业资格鉴定的考试大纲为依据，建立和完善技能考核标准和技能试题库。毕业综合考的专业技能部分的考核形式可以灵活多样化，如通过举行旅游服务技能大赛，不仅使学生在参赛过程中提高自己同时也为学生岗位技能的考核提供了一定的参考依据。
旅游高职院校学生的职业能力的培养和职业能力的高低不能仅仅只通过课程验收和考核的方式来衡量，应该建立专业教师和企业一线专家评价、专业课程考核和职业资格一体的考核评价体系，这样才能对学生的职业能力进行综合而客观的评价。
(四)实现校企双赢，建立和完善实践实训基地
由于政府资金投入有限等原因，许多旅游高职院校的校内实践实训基地条件都比较简陋，学校应该具有市场经济意识，克服校内有限的实训条件，积极寻求和探索与企业的合作，可以通过“订单式”培养等模式实施校企全方位的融通，建立大批稳定的校外实训教学基地。在校企合作的过程中，学校应该秉承服务于社会、服务于当地经济建设的理念，实现校企双赢。
实践教学是高职教育中非常重要的一个环节，旅游高职院校只有以就业为导向、以培养职业能力为核心，广泛开展校企合作，实行工学结合，突出课程的实践性，加大证书考试，校内综合考核和校外综合考核为实践教学力度并将实践教学贯穿于整个教学过程中，才能有效地培养和提高学生的职业能力、培养学生适应社会需求的能力。
参考文献
[1]古凌岚，李洛，以职业能力为目标的软件专业实践教学改革[J]，天津职业大学学报，2007(4)
[2]顾晓燕，高职院校学生职业能力的培养[J]，宁波职业技术学院学报,2009(6)
[3]车秀英，高职旅游人才培养模式与就业渠道改革[J]，职业技术,2009(10)