论文部分内容阅读
李汝荣先生作为万豪轩饮食集团总经理，数十载间，李汝荣先生和他的管理团队带领万豪轩从无到有，并一路发展至澳门最为知名的酒楼品牌之一，铸造的是一个勤力进取、踏实敬业、执着向上的成功故事。在担任澳门饮食业联合商会理事长的职位上，为了提升澳门美食知名度，引导澳门饮食机构走上良性、健康发展之道。在摄影艺术方面，他以谦虚好学的心态刻苦钻研，造诣颇深，用手中的相机为大家留下了许多“自然美”与“生活美”，令人陶醉。
【李汝荣先生，现任澳门万豪轩饮食集团总经理、南光实业有限公司副总经理，并担任澳门饮食业联合商会理事长、澳门沙龙影艺会主席、澳门电力客户谘询委员会委员等多项社会公职。业余时间，李先生热爱摄影艺术，拍摄了很多佳作，曾在2009年主办“花影澄怀——李汝荣、阮毓明摄影作品展”，献礼中华人民共和国成立六十周年暨澳门回归十周年“双庆”活动。】
千英万豪聚此轩
早在万豪轩酒家筹备期间，李汝荣先生就加入其中。十八年间，作为总经理的他，带领团队乘风破浪，将万豪轩打造为澳门饮食界的金字招牌，以精良出品、殷勤服务誉满濠江。而据李汝荣先生介绍，万豪轩公司为南光（集团）有限公司旗下二级企业，南光集团是总部设在澳门的国务院国资委直属中央企业，集团前身南光贸易公司成立于1949年8月，是澳门最早的中资机构。
一直以来，万豪轩品牌奉行“饮和食德”的餐饮文化理念，在澳门中式餐饮界的地位与影响力首屈一指。目前，万豪轩酒家占地28000平方呎，白天主要提供粤式饮茶及宴会，晚上则设有饮宴服务，全场最多可设110围酒席，成为澳门许多公司聚会、社团宴会及政府酒会的指定场地，如新华通讯社澳门分社举行的国庆酒会和新春酒会以及多个政府或社团的隆重宴会多在此举行；而且不少政客名流都曾经是其座上客，如前国务院副总理吴仪、钱其琛，时任福建省委书记的习近平等曾在此就餐，可见其影响力之大。
李汝荣先生说：“今年，我们又开设了万豪火锅，高档的装潢、舒适的环境、优质的服务，收取的却是中档的费用，因此，开业后每天都是顾客盈门，受到了很好的评价。”知味者络绎不绝，有时甚至是大排长龙。
餐饮行业是一项劳动密集型行业，优秀品质自然需要人的缔造。作为领导者，管理着属下近三百名员工，李汝荣先生有着自己的见解，他常说：“我们是以团队作战，无论是厨师还是管理人员，都是经验丰富的战士，大家聚在一起，保持着一个信念，将万豪轩打造为澳门最好的餐饮品牌。”所以，秉持此种信念，万豪轩始终走在潮流前头，引领风骚。特别是在菜式上，及时推陈出新，丝毫不拘泥于传统，令顾客口齿留香、念念不忘。
每天，李汝荣先生在酒店工作都超过十个小时，他这种亲力亲为的态度令大家深受感动。秉持继承、发扬、开拓、创新的经营理念，每天的晨会上，各个部门主管都会聚集在一起，对昨天的工作做总结检讨，并部署好今天的工作。特别是面临重大接待任务时，大家更是严谨部署、落实每项细节工作。从组织到分工，从台前到幕后充分发挥团队精神，上下一心，排除万难，圆满完成任务。
超然立足于食肆林立的小城而历久不衰，万豪轩有它成功的秘诀，正如金庸先生赠言——千英万豪聚此轩。有了这个工作团队的支撑，英豪聚在此，名望聚在此，口碑聚在此……
行业发展繋心间
担任澳门饮食业联合商会理事长十一年，李汝荣先生对于整个餐饮行业的发展始终满怀责任感与使命感。之前面对经济危机带来的发展困境，他积极呼吁业界同心协力，共度难关，并向政府建言，争取利好措施，激励整个行业的持续进步。
据李汝荣先生介绍，目前澳门饮食业联合商会有会员四百多名，在饮食界有着很大的号召力，经常组织培训发展、互动交流等活动。特别是每年负责主办的“美食文化节”，得到特区政府旅游局的积极响应，成为澳门固定的文化节日。李汝荣先生说：“今年的美食文化节已是第十届了，于11月5日开幕，持续两个星期左右，每届我们都会邀请几个具有特色饮食的地区参加，今年是马来西亚和中国河南。”可见，“美食文化节”已成为澳门的一张名片，对于促进澳门旅游观光业的发展具有重要作用。
对于澳门饮食，李汝荣先生有一种挚爱之情，他表示，跟港台及内地相比，澳门饮食业有着自己鲜明的特色。首先，澳门的葡国餐享誉各地，每个游客第一次来到澳门时，葡国餐是必尝美食。“当然，澳门的葡国餐也是与众不同的，受历史因素影响，澳门的葡国餐是以葡萄牙餐饮为基础，结合了中国及东南亚等地的特色，这是澳门的饮食标志。”其次，澳门在粤菜制作上的水平非常高，原材料优质，集中广东各地粤菜之才，如澳门烧肉受到很多顾客的追捧。再次，澳门的小吃很出名，特别是东南亚小吃，引得很多香港年轻人来澳门“淘宝”，在大街小巷中，经常可以挖掘到美妙食物，这是由那些来自缅甸、印度尼西亚等地的华人华侨迁居到香港后发展起来的。
光影之间铸就美
李汝荣先生从上世纪四十年代开始专研摄影艺术，一直坚持到现在。谈起当初是如何爱上摄影时，他讲道：“这还与自己从事的饮食事业密不可分。当时我们酒店在做宣传时，经常要请广告公司来拍照，特别是拍摄菜式，但这也有麻烦，一是每次需要配合人家时间，不够主动方便；另外就是觉得拍出来的效果跟预期不符，可能是因为行业不同，想法不一样，表达不到位，所以我就想干脆自己学着拍摄，没想到，后来自己拍出来的效果确实更好，因为这中间凝聚了自己的真实感情。”因为事业而走上艺术之道，李汝荣先生在交集中行走着。
李汝荣先生拍摄的题材广泛多样，这么多年下来，积累了很多优秀作品。在2009年，澳门电力股份有限公司与电力客户谘询委员会联合主办“花影澄怀——李汝荣、阮毓明摄影作品展”，作为中华人民共和国成立六十周年与澳门回归十周年“双庆”年庆祝活动之一暨慈善义卖。众多社会知名人士出席，共襄善举，场面气氛热烈，共筹得善款达十五万元，用于支援内地遭受严重水灾的地区。
澳门沙龙影艺会已有三十多年历史，会员达五六百人，李汝荣先生作为大会主席，经常组织会众沟通心得、共同创作，并牵头主办摄影展览和比赛，在交流中获得提升，促进整个澳门摄影界的进步。
谈起摄影创作经验，李汝荣先生积累甚厚。他说摄影首先必须打牢基础知识。“以前使用胶卷拍摄时，基础功底尤其重要，现在虽说有后期补偿技术，但基础知识仍应是必备的。”另外，作为一位摄影家，应该随时处于备战状态，“很多场景都是稍纵即逝，我们需要把握时机，善于抓住瞬间，留下美丽。”当然，他也提出，镜头背后藏着的是一双善于观察的眼睛和勤于思考的脑袋，思想决定了你的镜头指向与效果。
采访那天，李汝荣先生带笔者欣赏了他的很多佳作，在他的镜头摄取下，那些稍纵即逝的“美”被定格下来，将瞬间留作永恒，这正是摄影艺术的价值所在。摄者孜孜追求，观者自是动容了……
【李汝荣先生，现任澳门万豪轩饮食集团总经理、南光实业有限公司副总经理，并担任澳门饮食业联合商会理事长、澳门沙龙影艺会主席、澳门电力客户谘询委员会委员等多项社会公职。业余时间，李先生热爱摄影艺术，拍摄了很多佳作，曾在2009年主办“花影澄怀——李汝荣、阮毓明摄影作品展”，献礼中华人民共和国成立六十周年暨澳门回归十周年“双庆”活动。】
千英万豪聚此轩
早在万豪轩酒家筹备期间，李汝荣先生就加入其中。十八年间，作为总经理的他，带领团队乘风破浪，将万豪轩打造为澳门饮食界的金字招牌，以精良出品、殷勤服务誉满濠江。而据李汝荣先生介绍，万豪轩公司为南光（集团）有限公司旗下二级企业，南光集团是总部设在澳门的国务院国资委直属中央企业，集团前身南光贸易公司成立于1949年8月，是澳门最早的中资机构。
一直以来，万豪轩品牌奉行“饮和食德”的餐饮文化理念，在澳门中式餐饮界的地位与影响力首屈一指。目前，万豪轩酒家占地28000平方呎，白天主要提供粤式饮茶及宴会，晚上则设有饮宴服务，全场最多可设110围酒席，成为澳门许多公司聚会、社团宴会及政府酒会的指定场地，如新华通讯社澳门分社举行的国庆酒会和新春酒会以及多个政府或社团的隆重宴会多在此举行；而且不少政客名流都曾经是其座上客，如前国务院副总理吴仪、钱其琛，时任福建省委书记的习近平等曾在此就餐，可见其影响力之大。
李汝荣先生说：“今年，我们又开设了万豪火锅，高档的装潢、舒适的环境、优质的服务，收取的却是中档的费用，因此，开业后每天都是顾客盈门，受到了很好的评价。”知味者络绎不绝，有时甚至是大排长龙。
餐饮行业是一项劳动密集型行业，优秀品质自然需要人的缔造。作为领导者，管理着属下近三百名员工，李汝荣先生有着自己的见解，他常说：“我们是以团队作战，无论是厨师还是管理人员，都是经验丰富的战士，大家聚在一起，保持着一个信念，将万豪轩打造为澳门最好的餐饮品牌。”所以，秉持此种信念，万豪轩始终走在潮流前头，引领风骚。特别是在菜式上，及时推陈出新，丝毫不拘泥于传统，令顾客口齿留香、念念不忘。
每天，李汝荣先生在酒店工作都超过十个小时，他这种亲力亲为的态度令大家深受感动。秉持继承、发扬、开拓、创新的经营理念，每天的晨会上，各个部门主管都会聚集在一起，对昨天的工作做总结检讨，并部署好今天的工作。特别是面临重大接待任务时，大家更是严谨部署、落实每项细节工作。从组织到分工，从台前到幕后充分发挥团队精神，上下一心，排除万难，圆满完成任务。
超然立足于食肆林立的小城而历久不衰，万豪轩有它成功的秘诀，正如金庸先生赠言——千英万豪聚此轩。有了这个工作团队的支撑，英豪聚在此，名望聚在此，口碑聚在此……
行业发展繋心间
担任澳门饮食业联合商会理事长十一年，李汝荣先生对于整个餐饮行业的发展始终满怀责任感与使命感。之前面对经济危机带来的发展困境，他积极呼吁业界同心协力，共度难关，并向政府建言，争取利好措施，激励整个行业的持续进步。
据李汝荣先生介绍，目前澳门饮食业联合商会有会员四百多名，在饮食界有着很大的号召力，经常组织培训发展、互动交流等活动。特别是每年负责主办的“美食文化节”，得到特区政府旅游局的积极响应，成为澳门固定的文化节日。李汝荣先生说：“今年的美食文化节已是第十届了，于11月5日开幕，持续两个星期左右，每届我们都会邀请几个具有特色饮食的地区参加，今年是马来西亚和中国河南。”可见，“美食文化节”已成为澳门的一张名片，对于促进澳门旅游观光业的发展具有重要作用。
对于澳门饮食，李汝荣先生有一种挚爱之情，他表示，跟港台及内地相比，澳门饮食业有着自己鲜明的特色。首先，澳门的葡国餐享誉各地，每个游客第一次来到澳门时，葡国餐是必尝美食。“当然，澳门的葡国餐也是与众不同的，受历史因素影响，澳门的葡国餐是以葡萄牙餐饮为基础，结合了中国及东南亚等地的特色，这是澳门的饮食标志。”其次，澳门在粤菜制作上的水平非常高，原材料优质，集中广东各地粤菜之才，如澳门烧肉受到很多顾客的追捧。再次，澳门的小吃很出名，特别是东南亚小吃，引得很多香港年轻人来澳门“淘宝”，在大街小巷中，经常可以挖掘到美妙食物，这是由那些来自缅甸、印度尼西亚等地的华人华侨迁居到香港后发展起来的。
光影之间铸就美
李汝荣先生从上世纪四十年代开始专研摄影艺术，一直坚持到现在。谈起当初是如何爱上摄影时，他讲道：“这还与自己从事的饮食事业密不可分。当时我们酒店在做宣传时，经常要请广告公司来拍照，特别是拍摄菜式，但这也有麻烦，一是每次需要配合人家时间，不够主动方便；另外就是觉得拍出来的效果跟预期不符，可能是因为行业不同，想法不一样，表达不到位，所以我就想干脆自己学着拍摄，没想到，后来自己拍出来的效果确实更好，因为这中间凝聚了自己的真实感情。”因为事业而走上艺术之道，李汝荣先生在交集中行走着。
李汝荣先生拍摄的题材广泛多样，这么多年下来，积累了很多优秀作品。在2009年，澳门电力股份有限公司与电力客户谘询委员会联合主办“花影澄怀——李汝荣、阮毓明摄影作品展”，作为中华人民共和国成立六十周年与澳门回归十周年“双庆”年庆祝活动之一暨慈善义卖。众多社会知名人士出席，共襄善举，场面气氛热烈，共筹得善款达十五万元，用于支援内地遭受严重水灾的地区。
澳门沙龙影艺会已有三十多年历史，会员达五六百人，李汝荣先生作为大会主席，经常组织会众沟通心得、共同创作，并牵头主办摄影展览和比赛，在交流中获得提升，促进整个澳门摄影界的进步。
谈起摄影创作经验，李汝荣先生积累甚厚。他说摄影首先必须打牢基础知识。“以前使用胶卷拍摄时，基础功底尤其重要，现在虽说有后期补偿技术，但基础知识仍应是必备的。”另外，作为一位摄影家，应该随时处于备战状态，“很多场景都是稍纵即逝，我们需要把握时机，善于抓住瞬间，留下美丽。”当然，他也提出，镜头背后藏着的是一双善于观察的眼睛和勤于思考的脑袋，思想决定了你的镜头指向与效果。
采访那天，李汝荣先生带笔者欣赏了他的很多佳作，在他的镜头摄取下，那些稍纵即逝的“美”被定格下来，将瞬间留作永恒，这正是摄影艺术的价值所在。摄者孜孜追求，观者自是动容了……