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本文在分析了面粉定量称重的基础上,设计了一种基于传感器测量信号单闭环负反馈控制的的面粉定量称重系统及监控系统,对称重系统的结构作了一些的改进,将有斗秤改为无斗秤,同时给出了称重传感器、变频器、电动调节阀等的参数,并对控制方式及监控系统的建立等都做了详细的说明。通过仿真实验表明,该系统具有控制精度高,远程监控等优点。