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期刊论文
优质高效新式酵母扩培
优质高效新式酵母扩培
来源 :酿酒 | 被引量 : 0次 | 上传用户:q19891210626
【摘 要】
:
分析了传统扩培生产阶段存在的主要问题是污染染菌。指出了使酵母扩培达到高质,高效率的要点是纯种培养和连续通氧,并介绍了新式酵母扩培。
【作 者】
:
马清宏
肖和云
【机 构】
:
佳木斯亚麻厂饮服公司,哈尔滨啤酒有限责任公司
【出 处】
:
酿酒
【发表日期】
:
2000年5期
【关键词】
:
防污染
纯种培养
连续通氧
任意接种
酵母扩培
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分析了传统扩培生产阶段存在的主要问题是污染染菌。指出了使酵母扩培达到高质,高效率的要点是纯种培养和连续通氧,并介绍了新式酵母扩培。
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