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为了研究自制的香菇酸乳对小白鼠免疫功能的影响，作者采用小白鼠的体重增长率、脏器指数、血清抗菌活性、溶血素含量、溶菌酶活性和巨噬细胞吞噬功能等检测方法，比较了自制的香菇酸乳与普通酸乳和生理盐水对小白鼠免疫功能的影响。结果表明，与生理盐水相比，香菇酸乳和普通酸乳能显著地提高小白鼠的体重增长率、脏器指数和血清抗茵活性，而两种酸乳之间差异不显著（香菇酸乳比普通酸乳更能显著地提高胸腺指数除外）；香菇酸乳显著地提高小白鼠血清的溶血素和巨噬细胞的吞噬能力，但是普通酸乳和生理盐水不具有该功效；香菇酸乳和普通酸乳与生理盐水