【摘 要】
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摘要：通过检测细胞形态、活茵数、浊度和菌株活力的变化情况对Lactobacillus casei Zhang在碳源限制性培养基中连续传代1000代期间稳定性进行了初步研究。结果表明：L．casei Zhan
【机 构】
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内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室
【基金项目】
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国家自然科学基金青年基金（No.31201396）,教育部科学技术研究重点项目（No.212027）.
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摘要：通过检测细胞形态、活茵数、浊度和菌株活力的变化情况对Lactobacillus casei Zhang在碳源限制性培养基中连续传代1000代期间稳定性进行了初步研究。结果表明：L．casei Zhang在传代期间细胞形态有微弱变化；活菌数、浊度和菌株活力总体基本维持不变；L．casei Zhang在碳源限制条件下长期传代过程中的稳定性可能受多种因素影响。
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