【摘 要】
：
采用真空充氮的方法对烘烤花生进行贮藏,结果表明:贮藏效果依次为:真空包装>真空充氮包装>袋内充氮包装>普通包装,实际生产运用中真空充氮包装的贮藏效果最好。从生花生到烘
【机 构】
：
江西农业大学食品学院,国家花生加工技术研发分中心
【基金项目】
：
现代农业产业技术体系建设专项资金资助(CARS-14)
论文部分内容阅读
采用真空充氮的方法对烘烤花生进行贮藏,结果表明:贮藏效果依次为:真空包装>真空充氮包装>袋内充氮包装>普通包装,实际生产运用中真空充氮包装的贮藏效果最好。从生花生到烘烤花生,不饱和脂肪酸含量下降,饱和脂肪酸含量上升。烘烤花生蛋白质含量为22.76%～24.32%,脂肪含量为42.52%～43.21%,可溶性糖含量为6.10%～6.13%,真空充氮包装对烘烤花生的品质起到稳定作用。
其他文献
能否切实的保障好广大农民的基本权益始终是关系到经济建设和社会发展全局的重要问题。本文旨在对成都市农民社会权益保障的现状进行梳理，并提出进一步完善成都市农民社会权益
科技活动投入是科技进步的原动力，以“R＆D经费支出与GDP比例”和“地方财政科技拨款占地方财政支出比重”为主要指标，采取定性及聚类等定量分析方法，对甘肃省科技投入弱态化发展
我国公路的发展正在从快速建设向养护方向迈进,预防性的养护作业能够使得路面的质量得到有效提升,使得公路的运用寿命得到有效延长。基于此对沥青路面预防性养护技术的应用和
<正>2014年7月25日,泰宝生物成功获批新三板(股票代码830979),五年的时间,迅速从一个小微企业成为中国微生物肥料领域的新锐,被业内誉为"泰宝速度"。然而如何将未来市场需求
以玉米胚芽蛋白为原料,研究温度、时间、pH值对其持水性,温度和浓度对其持油性的影响。结果表明:影响玉米胚芽蛋白粉持水性的主次因素分别为温度、时间和pH;浓度比温度对玉米
青少年学生是结核病易感人群,聚集性强,一旦发生结核病,容易导致暴发流行[1-3]。天津市红光中学是我国内地最早承办西藏班的学校之一,招收来自西藏的初中、高中学生。本文通
<正>骗子分两种,一种是主动的骗子,说白了就是专门以骗人为生,摆好了阵势就等你上钩。—种是被动静骗子,这类骗子本身不想骗人,说不定也是个像我这样的老实人,可因为突遭变故
大型岩体稳定性AE监测作业范围大,地质结构复杂,周期性长,环境嘈杂,科学认证、正确处理大型岩体稳定性AE监测中的每个环节是监测工作有效和可靠的保障。以三峡永久船闸边坡稳
<正>回顾过往,总结2014年,新的2015年我们需要关注的植保热点问题有哪些?2014年在一天天的繁忙中过去,2015已经悄然来临。回顾过往,总结2014年,新的2015年我们需要关注的植保