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食品安全及食品安全问题概念1974年首次提出了食品安全概念,其概念为:可以维持人们身体健康和生存所必需的食物。最近几年间,随着科学技术的进步,人们所吃的事物的种类也逐渐增多,随之而来的就是食品安全问题。食品安全问题也纷至沓来,其一是由食品本身的营养问题引发的,此问题的解决方法可以是加强监管力度,二是食品在加工过程中所发生的食品变质等相关问题。