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本文介绍了应用国产酶制剂与果葡糖浆生产干啤酒的工艺。指出本工艺的特点和优点是原料易解决,工艺简捷,生产成本低,产品典型性好,品质优良,有较好的经济效益和社会效益。
应用国产酶制剂与果葡糖浆制干啤酒的工艺研究
【摘 要】
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本文介绍了应用国产酶制剂与果葡糖浆生产干啤酒的工艺。指出本工艺的特点和优点是原料易解决,工艺简捷,生产成本低,产品典型性好,品质优良,有较好的经济效益和社会效益。
【机 构】
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襄樊市啤酒厂湖北襄樊邮编:441021
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1992年06期
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