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脂质过氧化的机理、检测及其意义ＨａｌｌｉｗｅｌｌＢ＆ＣｈｉｒｉｃｏＳ１过氧化反应的启动自由基从脂肪酸侧链甲烯碳中夺取氢原子可启动脂质的过氧化。脂肪酸侧链双键数目越多越容易失去氢原子，因此多不饱和脂肪酸（ＰＵＦＡｓ）特别容易发生过氧化。被夺走氢原子的脂...
脂质过氧化的机理、检测及其意义
【摘 要】
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脂质过氧化的机理、检测及其意义ＨａｌｌｉｗｅｌｌＢ＆ＣｈｉｒｉｃｏＳ１过氧化反应的启动自由基从脂肪酸侧链甲烯碳中夺取氢原子可启动脂质的过氧化。脂肪酸侧链双键数目越多越容易失去氢原子，因此多不饱和脂肪酸（ＰＵＦＡｓ）特
【出 处】
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国外医学.卫生学分册
【发表日期】
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1994年04期
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