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国家质检总局采取6项措施确保对小作坊监管到位:(1)把监管重心下移。让监管重点深入农村,深入城乡结合处,在村、乡、镇这些小作坊集中地加强监管;(2)调查建档。目前中国的食品生产企业估计有七十万户,将对其逐一建立档案,实施动态管理;(3)严格执法。对“三无”(无卫生许可证、无营业执照、无生产许可证)企业坚决依法取缔。