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壶里乾坤大，杯中日月长。酒在生活中常常扮演着无可替代的角色。各种喜庆宴会，全凭它助兴提神。我们常在酒宴上发现这样的劝酒高手：听他几句好言相劝，就搞得本不想喝酒的人又高兴地多喝了几杯。借此既交流了感情，又使宴会气氛更加热烈融洽。凡经历过酒场的人都懂：要让对方尽其所能、高高兴兴多喝酒，又要活跃气氛，增进友谊，这是劝酒者的基本“职责”，也是劝酒的基本原则。至于这一原则如何运用得好、运用得活，那可不是光懂得就能做到的，要看你劝酒艺术的功力了。
渲染场合
人逢喜事精神爽。有许多人本不喝酒，但在一些特殊的场合却愿意破例喝两口。这就是场合对人的激发作用使然。那么，劝酒者就不妨多强调所在特定场合的重要、珍贵、不可多得等特殊性，激发对方的喜悦、幸福、荣耀、珍重等情感，使他愉快地接受劝酒者的提议。
*这杯酒我也不劝你了。反正你也知道：同窗之谊最真诚，最宝贵。今天是我们88级毕业生的第一次大聚会，待会儿宴会一散，大家又要各奔东西，再聚也不知要到什么时候了。这杯酒你愿喝就喝，不愿喝就不喝……
赞美对方
人对于赞美的抵抗力往往是微弱的。特别是在酒桌上，在众人面前，那种热烈的气氛使人的虚荣心很容易膨胀起来。因此，在酒桌上赞美对方，如赞美他的酒量大、生活美满、工作学习有成绩等，就等于借助酒桌上众人的目光向他释放一种无形的兴奋剂，使他不能不兴高采烈地端起酒杯。
*你老人家的酒量谁不知道？兴致好的话一瓶二锅头下肚脸不变色心不跳，那真叫气概！怎么今天借感冒之名想逃？
*小王，今天你更逃不了！大家还不知道吧？昨天经理找小王谈话，要给小王提职啦！单凭这件喜事，这杯酒你也得喝了。不仅如此，等正式提升时，你还得再请在座各位喝一顿酒！
强调彼此关系
人们一般都把酒宴视为拉近人际关系、增进彼此感情的重要场所。针对这种心理，在劝酒时可以充满感情地强调一下自己与对方的特殊关系，使劝酒成为两人之间独特的感情交流方式。也可以借此机会表达某种感激、歉疚、敬重、倾慕等特有情怀。你的劝酒词拨动了对方的心弦，那么他一饮而尽就是自然而然的了。
*周书记，我一直记得，五年前我刚到单位报到时，第一个接待我的就是您。那天我特别不争气，因为水土不服，上吐下泻，又是您把我送到医务室的。这些年来，我一直心存感激，只是因为平时您给予的关心和帮助太多，我没法一一感谢。今天敬您这杯酒表示一下我的感激之情！
*小王，那次的事是我误会你了，一直没好意思和你说明。今天借这个机会向你道声歉！这杯酒要是你不喝，我就只好歉疚一辈子了！
以“罚”代敬
使用这个技巧的前提是抓住对方的“错误”，以此为由“罚”对方喝酒。你既要找到充分的理由证明对方的“错误”事实确凿，理应受“罚”，又要注意你揭发的“错误”不能使对方下不来台。此外，用此方式劝酒还要充分调动其他在场者的积极性，争取大家认同你的说法，然后鼓励他们和你一起施加压力，迫使对方接受“惩罚”。
*好哇，小李才来！大家都看看表，他整整迟到了五分钟！在公司里迟到一分钟都要扣奖金，今天他迟到了五分钟，大家说应该罚多少酒？
激将法
为了维护自己的自尊心，人有时容易一反常态，做出某种强硬之举。在酒桌上，如果能恰到好处地刺激对方的自尊心，使其感觉如果不喝这杯酒将有损自己的“尊严”，那么对方很可能就“豁出去”了，逞一回英雄。
*这杯酒大家都喝了，就剩下小孙了。不过咱们也别勉强小孙，据我知道他是典型的“妻管严”，每次出来吃饭老婆都得三令五申：“多吃菜少喝酒，听老婆话跟党走”，“如有违规不许回家”。既然如此，咱就劝小孙不要喝了，免得回家媳妇不让他进门！
长幼排序做文章
中国人注重长幼有序。特别是在酒桌上，年长者理应受到尊重，年轻人也应得到关照，这是谁都接受的“公理”。劝酒时我们不妨针对各年龄层次的不同心理，在长幼顺序上做点文章，使对方碍于自己的长幼辈分“自愿”多饮一杯。
*这位小弟弟，咱们这桌你年纪最轻，又是学生，按理说我不应劝你喝酒。可是头一次见面，我得敬你一杯。一来权当做认识酒，二来也表示一下我对大学生的敬意。你呢，喝白酒也行，喝不了白酒喝啤酒也可，总之是给大哥个面子吧！大哥我先干了！
以退为进
对于某些酒量确实有限的人，特别是学生和女士，过分勉强他们喝酒显然是不好的。那么在向他们劝酒时不妨在酒量上做些让步，例如：自己喝一杯，要求对方喝半杯；自己喝白酒，要求对方喝啤酒。先前对方在你苦劝之下坚持不喝，本来就有些不好意思。此时你做出让步，对方恐怕就不便再推脱了。劝酒者一般酒量都不错，此时为了顾全宴会的大局吃点“亏”也不算什么。
*刘姐，我这唾沫都快说干了，您还是不喝。看来您是不准备给我面子了。那好吧，我就不要面子了。您喝半小盅，我喝一大杯总行了吧？这回您再拒绝，我就只能找个地缝钻进去了。
看人下菜碟
俗话说：到什么山唱什么歌，见什么人说什么话。劝酒也一样。必须针对对方的身份、地位、阅历以及兴趣、爱好等特点，采用最适合他的辞令来打动他，劝他喝下你的酒。
*我家小女十年寒窗苦读，今日终于金榜题名。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。为了感谢各位老师，也为了庆祝我们共同的喜事，请允许我提议：大家一起干了这杯！
在场的老师纷纷欣然举杯，一饮而尽。这位劝酒人的成功就在于他的话文雅而庄重，热情又诚恳，很适合被劝者的身份特点，劝酒的成功就很自然了。
渲染场合
人逢喜事精神爽。有许多人本不喝酒，但在一些特殊的场合却愿意破例喝两口。这就是场合对人的激发作用使然。那么，劝酒者就不妨多强调所在特定场合的重要、珍贵、不可多得等特殊性，激发对方的喜悦、幸福、荣耀、珍重等情感，使他愉快地接受劝酒者的提议。
*这杯酒我也不劝你了。反正你也知道：同窗之谊最真诚，最宝贵。今天是我们88级毕业生的第一次大聚会，待会儿宴会一散，大家又要各奔东西，再聚也不知要到什么时候了。这杯酒你愿喝就喝，不愿喝就不喝……
赞美对方
人对于赞美的抵抗力往往是微弱的。特别是在酒桌上，在众人面前，那种热烈的气氛使人的虚荣心很容易膨胀起来。因此，在酒桌上赞美对方，如赞美他的酒量大、生活美满、工作学习有成绩等，就等于借助酒桌上众人的目光向他释放一种无形的兴奋剂，使他不能不兴高采烈地端起酒杯。
*你老人家的酒量谁不知道？兴致好的话一瓶二锅头下肚脸不变色心不跳，那真叫气概！怎么今天借感冒之名想逃？
*小王，今天你更逃不了！大家还不知道吧？昨天经理找小王谈话，要给小王提职啦！单凭这件喜事，这杯酒你也得喝了。不仅如此，等正式提升时，你还得再请在座各位喝一顿酒！
强调彼此关系
人们一般都把酒宴视为拉近人际关系、增进彼此感情的重要场所。针对这种心理，在劝酒时可以充满感情地强调一下自己与对方的特殊关系，使劝酒成为两人之间独特的感情交流方式。也可以借此机会表达某种感激、歉疚、敬重、倾慕等特有情怀。你的劝酒词拨动了对方的心弦，那么他一饮而尽就是自然而然的了。
*周书记，我一直记得，五年前我刚到单位报到时，第一个接待我的就是您。那天我特别不争气，因为水土不服，上吐下泻，又是您把我送到医务室的。这些年来，我一直心存感激，只是因为平时您给予的关心和帮助太多，我没法一一感谢。今天敬您这杯酒表示一下我的感激之情！
*小王，那次的事是我误会你了，一直没好意思和你说明。今天借这个机会向你道声歉！这杯酒要是你不喝，我就只好歉疚一辈子了！
以“罚”代敬
使用这个技巧的前提是抓住对方的“错误”，以此为由“罚”对方喝酒。你既要找到充分的理由证明对方的“错误”事实确凿，理应受“罚”，又要注意你揭发的“错误”不能使对方下不来台。此外，用此方式劝酒还要充分调动其他在场者的积极性，争取大家认同你的说法，然后鼓励他们和你一起施加压力，迫使对方接受“惩罚”。
*好哇，小李才来！大家都看看表，他整整迟到了五分钟！在公司里迟到一分钟都要扣奖金，今天他迟到了五分钟，大家说应该罚多少酒？
激将法
为了维护自己的自尊心，人有时容易一反常态，做出某种强硬之举。在酒桌上，如果能恰到好处地刺激对方的自尊心，使其感觉如果不喝这杯酒将有损自己的“尊严”，那么对方很可能就“豁出去”了，逞一回英雄。
*这杯酒大家都喝了，就剩下小孙了。不过咱们也别勉强小孙，据我知道他是典型的“妻管严”，每次出来吃饭老婆都得三令五申：“多吃菜少喝酒，听老婆话跟党走”，“如有违规不许回家”。既然如此，咱就劝小孙不要喝了，免得回家媳妇不让他进门！
长幼排序做文章
中国人注重长幼有序。特别是在酒桌上，年长者理应受到尊重，年轻人也应得到关照，这是谁都接受的“公理”。劝酒时我们不妨针对各年龄层次的不同心理，在长幼顺序上做点文章，使对方碍于自己的长幼辈分“自愿”多饮一杯。
*这位小弟弟，咱们这桌你年纪最轻，又是学生，按理说我不应劝你喝酒。可是头一次见面，我得敬你一杯。一来权当做认识酒，二来也表示一下我对大学生的敬意。你呢，喝白酒也行，喝不了白酒喝啤酒也可，总之是给大哥个面子吧！大哥我先干了！
以退为进
对于某些酒量确实有限的人，特别是学生和女士，过分勉强他们喝酒显然是不好的。那么在向他们劝酒时不妨在酒量上做些让步，例如：自己喝一杯，要求对方喝半杯；自己喝白酒，要求对方喝啤酒。先前对方在你苦劝之下坚持不喝，本来就有些不好意思。此时你做出让步，对方恐怕就不便再推脱了。劝酒者一般酒量都不错，此时为了顾全宴会的大局吃点“亏”也不算什么。
*刘姐，我这唾沫都快说干了，您还是不喝。看来您是不准备给我面子了。那好吧，我就不要面子了。您喝半小盅，我喝一大杯总行了吧？这回您再拒绝，我就只能找个地缝钻进去了。
看人下菜碟
俗话说：到什么山唱什么歌，见什么人说什么话。劝酒也一样。必须针对对方的身份、地位、阅历以及兴趣、爱好等特点，采用最适合他的辞令来打动他，劝他喝下你的酒。
*我家小女十年寒窗苦读，今日终于金榜题名。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。为了感谢各位老师，也为了庆祝我们共同的喜事，请允许我提议：大家一起干了这杯！
在场的老师纷纷欣然举杯，一饮而尽。这位劝酒人的成功就在于他的话文雅而庄重，热情又诚恳，很适合被劝者的身份特点，劝酒的成功就很自然了。