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<正>目前,一些经营者,以马肉充当牛肉出售,如某市国营副食品商店,出售的25849kg“牛肉”中,混杂未检验的马肉14379kg,其中病马肉1002kg。这种不法行为严重地损害了广大消费者的利益,甚至威胁身体健康。因此,必须加强牛马肉鉴别检验工作。本
应用琼脂双扩散和环状沉淀反应鉴别牛马肉的试验研究
【摘 要】
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<正>目前,一些经营者,以马肉充当牛肉出售,如某市国营副食品商店,出售的25849kg“牛肉”中,混杂未检验的马肉14379kg,其中病马肉1002kg。这种不法行为严重地损害了广大消费者
【机 构】
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解放军兽医大学卫检系,解放军兽医大学卫检系
【出 处】
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动物检疫
【发表日期】
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1991年3期
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