解淀粉芽孢杆菌黄曲霉毒素B_1裂解酶的分离纯化及鉴定

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：fanlinliuliu

【摘要】

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解淀粉芽孢杆菌CGMCC-9021能够高效降解黄曲霉毒素B1（Aflatoxin B1,AFB1）,确定其降解AFB1的活性蛋白及其机理是今后工业化生产应用的重要基础。通过硫酸铵分级沉淀、DEAE FF阴

【作者】

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蔡国林徐铭乾李秋王珊珊杜祖波陆健

【机构】

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江南大学工业生物技术教育部重点实验室,江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室,江南大学生物工程学院,山东鲁花集团有限公司

【出处】

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食品与发酵工业

【发表日期】

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2015年12期

【关键词】

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解淀粉芽孢杆菌黄曲霉毒素B1 纯化裂解酶 Bacillus amyloliquefaciens aflatoxin B1 purification l

【基金项目】

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国家973计划（2013CB733602）, 山东省自主创新及成果转化专项（2014XGA06056）, 江苏高校优势学科建设工程资助项目

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解淀粉芽孢杆菌CGMCC-9021能够高效降解黄曲霉毒素B1（Aflatoxin B1,AFB1）,确定其降解AFB1的活性蛋白及其机理是今后工业化生产应用的重要基础。通过硫酸铵分级沉淀、DEAE FF阴离子交换层析和Superdux 75凝胶过滤层析对解淀粉芽孢杆菌CGMCC-9021发酵液中降解AFB1的活性物质进行分离纯化,通过Tricine-SDS-PAGE和质谱鉴定初步分析该活性蛋白为裂解酶（分子质量约27 ku）。同时,采用荧光色谱技术初步分析了裂解酶对AFB1的降解机理可能是破坏AFB1的内

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