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通过对啤酒生产制作废水特点的综合分析,结合原有污水处理站工艺及多家同类污水站的实践经验,提出采用UASB+CASS组合工艺处理啤酒废水。运行结果表明:出水COD、BOD5、SS、NH3-N均满足《啤酒工业污染物排放标准》(GB 19821—2005)一级标准,出水动植物油、阴离子表面活性剂满足《污水综合排放标准》(GB 8978—1996)一级标准,采用该组合工艺处理啤酒生产废水,在技术和经济上可行。