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在中职教育中,烹饪类专业具有实践性与技能性等比较突出的特点,要求该专业课程的教师要培养出具有良好实践能力的技能型人才。如现代学徒制这一特殊的模式已经逐渐在中职教育领域中得到了渗透与运用,在其引领之下改善人才培养模式,可实现中职院校烹饪类专业教育的创新变革。
现代学徒制烹饪类专业的人才培养模式思索
【摘 要】
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在中职教育中,烹饪类专业具有实践性与技能性等比较突出的特点,要求该专业课程的教师要培养出具有良好实践能力的技能型人才。如现代学徒制这一特殊的模式已经逐渐在中职教育
【机 构】
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浙江信息工程学校
【出 处】
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天工
【发表日期】
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2019年10期
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