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肉制品中淀粉含量两种标准检测方法的比较
肉制品中淀粉含量两种标准检测方法的比较
来源 :肉类工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:qqqqq770627
【摘 要】
:
对肉制品中淀粉含量的两种标准检验方法进行了对比分析,研究了采用不同处理方法对淀粉含量检测结果的影响。结果表明,采用不同的处理方法,肉制品中淀粉含量基本相同。
【作 者】
:
陈岩
【机 构】
:
大连市食品检验所
【出 处】
:
肉类工业
【发表日期】
:
2016年11期
【关键词】
:
肉制品
淀粉
比较
【基金项目】
:
辽宁省青年基金
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对肉制品中淀粉含量的两种标准检验方法进行了对比分析,研究了采用不同处理方法对淀粉含量检测结果的影响。结果表明,采用不同的处理方法,肉制品中淀粉含量基本相同。
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