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松鼠鳜鱼是江苏苏州地区的汉族传统名菜,在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴,在海内外久享盛誉。这道菜有色有香,有味有形,更让人感兴趣的还有声。当炸好的犹如＂松鼠＂的鳜鱼上桌时,随即浇上热气腾腾的卤汁,它便吱吱地＂叫＂起来,活像一只真松鼠。
松鼠鳜鱼
【摘 要】
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松鼠鳜鱼是江苏苏州地区的汉族传统名菜,在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴,在海内外久享盛誉。这道菜有色有香,有味有形,更让人感兴趣的还有声。当炸好的犹如＂松鼠＂的鳜
【出 处】
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海洋与渔业
【发表日期】
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2015年10期
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