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基于近红外光谱技术结合不同优化预处理方法建立不同品牌与简单研磨豆浆粉的无损鉴别方法。首先对简单研磨豆浆粉、国产品牌、国外品牌3类共132个样品进行近红外光谱采集,对比分析其近红外原始光谱图,随即结合不同预处理方法考察其对原始光谱的优化结果,最后结合主成分分析方法对简单研磨豆浆粉以及国内外不同品牌豆浆粉进行鉴别分析,筛选出最佳的优化预处理,并建立有效可靠的豆浆粉近红外鉴别模型。结果表明:原始光谱存在着明显的背景干扰和基线漂移现象,多种预处理均在一定程度上有效消除基线漂移;一阶导数、连续小波变换、多元散射校正