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黑米经膨化、糖化、过滤,可得紫黑色糖化液,添加面粉等物,即能制出光亮细腻、口感香脆、富锌健脑的饼干——黑米饼干。
营养黑米饼干的研制
【摘 要】
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黑米经膨化、糖化、过滤,可得紫黑色糖化液,添加面粉等物,即能制出光亮细腻、口感香脆、富锌健脑的饼干——黑米饼干。
【机 构】
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汉中师院院刊编辑室陕西汉中,723000陕西咸阳西北第一棉纺织厂宣传部
【出 处】
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汉中师院学报(自然科学版)
【发表日期】
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1994年S1期
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