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选用10支东北梅花鹿茸，每支茸从顶端到基部分腊片、粉片、血片和骨片4个部位分别取样，测定分析各部位游离氨基酸含量。结果表明：东北梅花鹿茸腊片、粉片、血片和骨片游离氨基酸总量分别为1．96％、1．47％、1．24％和0．62％，必需游离氨基酸总量分别为0．57％、0．40％、0．35％和0．19％，各部位之间差异极显著。