【摘 要】
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<正> 国标规定的奶粉理化检测指标包括蛋白、脂肪、水分、乳糖、蔗糖、总糖和酸度等,其中蛋白、脂肪和水分是最常检项目。常规分析工作(湿化学法),往往涉及专用玻璃仪器、分
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<正> 国标规定的奶粉理化检测指标包括蛋白、脂肪、水分、乳糖、蔗糖、总糖和酸度等,其中蛋白、脂肪和水分是最常检项目。常规分析工作(湿化学法),往往涉及专用玻璃仪器、分析设备和分析方法,存在以下3个问题:①有的分析方法比较费时,例如,水分检测约2～3小时,凯氏定氮测定蛋白约2～4小时;②大多数分析需要对样品进行精确称量和复杂的前处理,称量和前处理不当,直接影响到
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