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硝酸钾(KNO3)的相对分子质量为101.11,是无色透明斜方或菱形白色晶体,易溶于水,不溶于乙醇,在空气中不易潮解,具有强氧化性,与有机物接触会发生燃烧、爆炸,是黑色火药、火柴、导火索、彩电显像管、药物、化学试剂、催化剂、陶瓷釉彩、玻璃等的重要生产原料,冶金工业、食品工业等也将硝酸钾用作辅料。硝酸钾作为主要的农用钾肥之一,还非常适合用于花卉、蔬菜、果树、烟草等经济作物。