【摘 要】
：
【目的】以小米粉为主要原料复配脱脂大豆粉,用双螺杆挤压法开发升糖指数较低的方便粥,并优化其加工工艺。【方法】根据FAO/WHO标准模式确定脱脂大豆粉复配比例。在单因素试
【机 构】
：
通化师范学院食品科学与工程学院,东北农业大学食品学院
【基金项目】
：
国家重点研发计划(2017YFD0401200)
论文部分内容阅读
【目的】以小米粉为主要原料复配脱脂大豆粉,用双螺杆挤压法开发升糖指数较低的方便粥,并优化其加工工艺。【方法】根据FAO/WHO标准模式确定脱脂大豆粉复配比例。在单因素试验基础上运用Box-Behnken Design(BBD)方法设计优化试验,研究挤压温度、螺杆转速、物料水分含量和烤炉温度对方便粥品质的影响,最终确定最优加工工艺条件。【结果】脱脂大豆粉添加量(w)为30%时,小米粉与其互补后必需氨基酸评分均大于1,符合FAO/WHO标准模式。最佳加工工艺条件为:挤压温度145℃,螺杆转速220 r/min
其他文献
目的:研究超声引导下微通道经皮肾镜取石术治疗肾结石的疗效及对机体应激反应的影响。方法:选择2018年10月-2019年10月我院收治的120例肾结石患者作为研究对象,按照入院的先
目的探讨正常成年人S1神经根体感诱发电位（S1 somatosensory evoked potential，S1SEP）的皮层电位P20峰潜伏期的参考值范围；明确S1SEP的P20峰潜伏期与年龄、身高是否存在线性相关
针对循环载荷下的斗杆复杂焊接结构疲劳强度问题,使用瞬时模态动态分析法求解了斗杆部件在循环载荷下的应力时间历程;使用网格不敏感的Battlle结构应力法计算了焊接结构疲劳
观赏植物栽培学是园艺专业应用性强的特色和骨干学科,其实践环节对于培养学生的应用理论知识且将其转化为分析和解决实际问题的实践能力具有重要的现实意义,也有助于为国家园
欢迎订阅《中国心理卫生杂志》,定价每期12元,全年12期共144元。订阅方式:(1)邮局订阅,邮发代号82-316。(2)个人向编辑部汇款邮购,优惠年价120元,两年价220元,三年价300元。
目的应用生物力学应力方法研究经椎间孔椎间融合术（TLIF）后及附加单侧和双侧椎弓根螺钉后腰椎的即刻稳定性。方法选用5具新鲜小牛标本，模拟临床行TLIF，在脊柱三维运动测试机上测
前震是地震学以及地震预测研究中一个备受关注的领域。由于研究目的和研究重点的不同,不同作者给出的"前震"定义有一定差异。但根据地震成核理论,严格的前震应是主震之前不长时间内,在紧邻主震破裂起始点区域发生的小地震。在地震预测的所有短临前兆中,前震是公认最有效的预报指标之一(Jones el al,1979)。在我国具有明显减灾实效的地震短临预报中,前震的贡献显而易见,
<正>《林产工业》杂志是由国家林业局林产工业规划设计院和中国林产工业协会共同主办,中国林业机械协会协办的专业技术性刊物,创刊于1964年。为全国中文核心期刊,'中国期
本文通过５种不同抗冻剂，５５组不同浓度组合，筛选出１１组冷冻时能形成玻璃化最低浓度的抗冻剂和１０组解冻时能形成玻璃化的抗冻剂。并对１１组玻璃化液在低温下的一些物理特性进行了测定。不同
在幼儿园户外体育游戏教学中,通过教师的有效指导,能够极大的激发幼儿的学习兴趣,能让他们在游戏过程中发散创造性思维,实现幼儿健康成长,这些两点而言,对于提升幼儿智力和体