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干酒糟及其可溶物(DDGS)是生产乙醇的副产物,虽然DDGS含有生物活性物质,但其大量的使用还是仅限于动物生产。DDGS最先用于反刍动物的生产中,近年来也有很多报道将DDGS用于猪、鸡等单胃动物生产中。文章综述了DDGS的生产工艺、营养成分、在猪和鸡生产中的应用现状,重点阐述了饲喂DDGS并添加酶制剂对猪和鸡生产性能的影响。