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近年来发现弯曲菌与诸多疾病有关,因此,对食品中弯曲菌的检验越来越受到许多国家和部门的重视.在各类食品中,我们认为冰鲜家禽受弯曲菌污染的可能性较高,并从冰鲜家禽的皮肤、口腔、腹腔等部位分离出了结肠弯曲菌、海鸥弯曲菌和空肠弯曲菌.采用自动酶联免疫分析仪(Vidas)和Api快速筛选和鉴定,着重分析讨论了检测过程中遇到的多种问题.