最喜欢的一张照片，黑白色，拍于清末。照片中的两人，一个是长着胡子的老翁，一个是膝头般高的小童，都穿着长袍马褂，两人互相作九十度的鞠躬，面露笑容。
　　 这是基本，这是中国人的礼貌。
　　 曾几何时，中国人忘了。
　　 我们那一辈的人，见到比我们年长的，都以“先生”称呼;遇到比我们年幼的，都叫“兄”。至今我与金庸先生会面，都恭敬地称他“查先生”，他也叫我“蔡澜兄”。我与香港最大的藏画家刘作筹首次见面，他亦称我“蔡澜兄”，我说怎么敢当，他回答：“我们这辈人，见到比我们年长的，都以先生称呼;遇到比我们年轻的，都叫兄。”
　　 我是重复他的教导，现在再次提醒年轻人，中国人有过这么一套的礼仪。
　　 在街上遇到年轻人，向我喝道：“蔡澜，和我拍一张照片！”
　　 非亲非故，怎么可以呼名道姓？但我相信是他的长辈没有告诉过他礼仪之事，所以也不生气，好言相劝，把这套礼仪告诉他。一般有两种反应，听了尴尬地点头，或者恼羞成怒：“拍就拍，不拍就算，啰唆那么多干什么？”
　　 前者聽了，对方一生受用;后者不听，永远是低等动物。
　　 一般都以为法国人傲慢，但我在法国小镇散步时，见到的人都向我说早安，我大赞他们很有礼貌，他们说：“我不向你打招呼，显得我没有教养而已。”礼貌不止于言论，衣着也有关系。你身在外国，穿得像一个难民，怪不得他们远离你;要是你穿得干干净净的，不必名牌，他们也会看在眼里，以礼待之。
　　 别人对你没有礼貌，是因为你争先恐后不排队;别人看不起你，是因为你在公众场合喧哗，大声打电话。这是自己犯贱，应该遭到白眼。
　　 有时候也必须自我检讨。我一直不喜欢和别人握手，但是我都忍受。每次和那些有手汗的人握手，就不舒服个半天，非即刻跑到洗手间冲水不可。一次又一次，我有了洁癖，不与别人有身体的接触。如果你伸出手，而我只拱手作揖，请你原谅。
　　 找我拍照一点问题也没有，一答应了就走过来。如果将手搭在我肩膀上，这也是老一辈的人认为极度犯忌的事。我年轻时还能强忍，到了这个年纪，唯有直斥。
　　 有礼貌当然好，但过多了，没有必要的，就变成了愚蠢。像我到任何场合，都有人带路，但带路的人太有礼貌了，总让我先走。我哪里知道东南西北，就说你先走吧，对方坚持客气礼让：“您先走，您先走。”走什么！实在是笨蛋一个。
　　 大家都以为日本人最懂得礼貌，那是因为整个大环境都在守礼，如果都不互相说早安时，他们也会忘记。我有个朋友娶了一个日本太太，日本太太见到朋友的父亲，连早安也不说。我看在眼里，用日本话大骂这个女人一番。她委屈地说：“你们也不说早安呀。”
　　 当今，守礼的国家，还是首推韩国。韩国人一见面就问对方年龄，外国人以为不礼貌，但是要明白他们问岁数，是因为他们要确认一件事：你要是比他们大，他们就会对你恭敬，使用敬语;若是平辈，礼数才能节省。韩国人见你比他们大，敬酒就要把头转过去，不能相对。
　　 餐桌上，吃东西时发出声音，在中国以外的地方，都是极不礼貌的事，当然，吃面时是例外。用手抓东西吃也不礼貌，但是吃有翅膀的，绝对可以用手。
　　 墨守成规的日本人，吃鱼时是不可把骨头吐出来的，所以吃鱼吃得特别细心。万一遇到刺又如何？用张纸巾包起来。
　　 最不能忍受的，是遇到伤风感冒，不断流鼻涕，一直嘶嘶声地吸回鼻去，以为这才是有礼貌。哪知这是听觉污染，听到了极度讨厌。拿张纸巾，大力一擤，不就没事了吗？那多舒服！是的，在西方，擤鼻是可以的。如果还是觉得不礼貌的话，那么跑去洗手间大力擤了再走出来好了。
　　 飞机上，双脚大力顶着前面座位椅背的行为，是极不礼貌的。一人一个的手枕，你不顾他人死活，都霸占来用，这都是没有教养的行为。
　　 通常，遇到这种情形，面斥起来就要吵架，和这些人吵起来，是自己的修养不够。遇到这种情形，向空姐投诉，请她转告好了。
　　 进入洗手间，看到别人把洗脸盆弄脏，我会用纸巾擦干净，不企求下一个使用的人欣赏，只求心安理得就是。一切礼仪，不是做给别人看的。
　　 从小教导很重要，像那张黑白照片里的小童，长大了一定懂得什么是礼貌，什么是互相的尊敬。天下太平。
　　选自《何必活得那么辛苦》