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考察了紫草提取物在体外和体内的抗氧化活性:以合成天然抗氧化剂二叔丁基对甲酚(BHT)和天然抗氧化剂α-生育酚(α—tocopherol)为对照,用OSI方法测定了紫草石油醚提取物和氯仿提取物在猪油中的抗氧化作用,并首次考察了二者对小鼠血清中超氧化物歧化酶(SOD)活性和丙二醛(MDA)水平的影响。结果表明,添加质量分数为0.1%的紫草石油醚和氯仿提取物,可分别使猪油的氧化诱导期由4.5h延长至52.4h和52.2h。小鼠灌服紫草石油醚和氯仿提取物21d后,其血清中SOD活性均显著高于正常组(P〈0.05或