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考察了紫草提取物在体外和体内的抗氧化活性：以合成天然抗氧化剂二叔丁基对甲酚（BHT）和天然抗氧化剂α-生育酚（α—tocopherol）为对照，用OSI方法测定了紫草石油醚提取物和氯仿提取物在猪油中的抗氧化作用，并首次考察了二者对小鼠血清中超氧化物歧化酶（SOD）活性和丙二醛（MDA）水平的影响。结果表明，添加质量分数为0．1％的紫草石油醚和氯仿提取物，可分别使猪油的氧化诱导期由4．5h延长至52．4h和52．2h。小鼠灌服紫草石油醚和氯仿提取物21d后，其血清中SOD活性均显著高于正常组（P〈0．05或