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超临界流体(Supercritical Fluid，SCF)是指处于临界温度(Tc)和临界压力(Pc)以上的流体，例如二氧化碳，氨气，乙烯，丙烷等。在能作为超临界流体的化合物中，二氧化碳由于其性质稳定，无毒，不易燃易爆，价廉以及较低的临界压力(7．3MPa)和较低的临界温度(31．05℃)，在医药行业已经得到广泛的应用。夏枯草通过超临界二氧化碳萃取共得到14种化合物如文章所述。