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期刊论文
柚子皮中果胶提取条件优化研究
柚子皮中果胶提取条件优化研究
来源 :农产品加工(学刊) | 被引量 : 0次 | 上传用户:chencm
【摘 要】
:
采用酸提取-醇沉淀方法提取柚子皮中果胶,经过单因素和正交试验对提取条件进行优化。结果表明,果胶提取最佳工艺条件为提取pH值2.0,提取时间1.5 h,料液比1∶25,提取温度90℃,
【作 者】
:
罗燕
【机 构】
:
哈尔滨商业大学;
【出 处】
:
农产品加工(学刊)
【发表日期】
:
2014年17期
【关键词】
:
柚子皮果胶
提取
条件优化
【基金项目】
:
东北农业大学大学生SIPT项目(2014年)
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采用酸提取-醇沉淀方法提取柚子皮中果胶,经过单因素和正交试验对提取条件进行优化。结果表明,果胶提取最佳工艺条件为提取pH值2.0,提取时间1.5 h,料液比1∶25,提取温度90℃,乙醇添加量60%,静置时间40 min,果胶得率可达到11.3%。
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