【摘 要】
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以薏米为原料,利用超声辅助水提醇沉法提取薏米多糖,通过正交试验设计优化薏米多糖的提取工艺条件,并对薏米多糖的抗氧化性进行研究。结果表明,薏米多糖提取的最佳工艺条件为
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(31501342);延安大学博士科研启动项目(YDBK2017-35)
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以薏米为原料,利用超声辅助水提醇沉法提取薏米多糖,通过正交试验设计优化薏米多糖的提取工艺条件,并对薏米多糖的抗氧化性进行研究。结果表明,薏米多糖提取的最佳工艺条件为:提取时间为2h,提取温度为75℃,pH值为5,料液比为1∶20(g/mL),此时薏米多糖得率为1.56%。在相同的质量浓度下,所提取的薏米多糖对羟自由基具有一定的清除能力,但效果弱于抗坏血酸。
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