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在商业禽类生产和加工中沙门氏菌的控制一直是一个主要的问题。污染的饲料和饮水是沙门氏菌在禽群中感染和定居的重要来源。饲料结构（微粒大小和形式）影响了沙门氏菌对猪的感染。在饲喂精粉料和颗粒料的猪体内发现了高水平的沙门氏菌。这些影响可以归为消化道中的pH、微生物群落和挥发性脂肪酸（VFA）的改变。中国农业大学的科研人员研究了饲料微粒大小和形式对鼠伤寒沙门氏菌（ST）在肉鸡消化道和盲肠中存活情况的影响。