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主要研究了桔青霉与麦芽根提取 5′ -磷酸二酯酶的方法 ,并对二者进行了比较。用快速登高法确定了麦芽根提取 5′ -磷酸二酯酶的最优区域。在此区域内浸提的 5′ -磷酸二酯酶酶活力可达 30 0U/ml。酶液经超滤浓缩、冷冻干燥可制备得率较高的粗酶粉。
5′-磷酸二酯酶的提取
【摘 要】
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主要研究了桔青霉与麦芽根提取 5′ -磷酸二酯酶的方法 ,并对二者进行了比较。用快速登高法确定了麦芽根提取 5′ -磷酸二酯酶的最优区域。在此区域内浸提的 5′ -磷酸二酯酶
【机 构】
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哈尔滨商业大学,哈尔滨商业大学食品工程学院,哈尔滨商业大学食品工程学院,黑龙江省轻工科学研究院
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2004年01期
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