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黄伞[Pholiota adiposa(Fr.)Quél.],又名多脂鳞伞,柳蘑,是一种北方特有的野生珍稀食用菌。该菇味道鲜美,风味独特,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及多种矿物质元素,尤其是菌盖表面有一种特殊的黏液。生化分析结果证明这种物质是一种核酸,对人体精力、脑力的恢复有效果。另外,黄伞多糖对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率达80%~90%,还可预防葡萄球菌、大肠杆菌、肺炎杆菌和结核杆菌感染。