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墨西哥专家正在用玉米生产一种不含奶但是类似酸奶的饮料。这种饮料味道独特，便于长期保存，而且营养丰富。据墨西哥城伊斯塔帕拉帕区都市自治大学生物技术和健康学院的专家介绍，他们花了十多年时间研究玉米的特性，最终开发出了这种与酸奶十分相似的饮料，它的味道是玉米，同时因为发酵过程中使用微生物，又带有轻微的奶味，预计明年下半年该饮品就可以投放市场。除了玉米酸奶以外，他们还将开发玉米羹、玉米冰淇淋等产品。