【摘 要】
：
为阐明“橙色奇迹”黄树莓不同发育时期果实的抗氧化特性,试验以“橙色奇迹”黄树莓的青果、白果、黄果、黄红果4个发育时期的果实为试材,对抗氧化酶活性、总酚含量及其清除1
【机 构】
：
河北农业大学生命科学学院,河北保定071000河北农业大学林学院,河北保定071000;河北农业大学食品科技学院,河北保定071000;
论文部分内容阅读
为阐明“橙色奇迹”黄树莓不同发育时期果实的抗氧化特性,试验以“橙色奇迹”黄树莓的青果、白果、黄果、黄红果4个发育时期的果实为试材,对抗氧化酶活性、总酚含量及其清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基的能力进行研究.在果实发育过程中,超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活性呈现上升趋势,过氧化氢酶(catalase,CAT)活性呈现先上升再下降趋势,过氧化物酶(peroxidase,POD)活性呈现下降趋势,总酚含量及其清除DPPH自由基的能力均呈现先下降再上升趋势.SOD活性、CAT活性、POD活性最高的时期依次为黄红果、白果、青果,分别是35.58、11.69、20.51 U/(g·min)FW,总酚含量及其清除DPPH自由基的能力最高的时期均为青果,分别是29.30 mg/g FW和50.37％,均极显著高于其他3个时期.总酚含量与清除DPPH自由基的能力呈极显著正相关,该研究为“橙色奇迹”黄树莓果实抗氧化食品的研发以及适时采收提供一定的理论依据.
其他文献
在大区域研究上,重磁电资料具有独特的优势.本文通过对阿尔金周缘地区重磁电异常特征的分析,指出了阿尔金周缘地区的重磁场特征具有分区性,其中重力场划分阿尔金重力异常区、
火成岩作为油气储层已在中国东、西部多个盆地获得证实.本文旨在通过准噶尔盆地腹部的钻井岩性标本揭示的火成岩物性特征,提取重磁电异常信息,研究识别火成岩储集相带的方法.
联合国粮农组织驻北京代办处首席代表赛沃先生,于1986年10月24～26日来我校考察“甜高梁茎秆制取燃料酒精的研究”课题。赛沃先生来校时受到我校校长顾慰连热情款待,并进行了
随着无线计算设备和移动应用的日益普及,在未来五年中,对企业来说无线连接必将成为网络连接的主要方式。公众开始大量使用配备有无线网络功能的智能手机、平板电脑、上网本和
产品特点●用于地铁、隧道、消防等行业,进行温度感测,避免灾情和事故发生;●非金属全介质结构,具有良好的传输性能和环境性能;●采用PBT管保护,重量轻,外径小,强度高,阻水性
受现有块材尺寸与性能的限制,实际应用中总是将许多超导块组合以满足实际需求.因此,研究组合样品与单个样品悬浮力之间的关系对设计磁悬浮系统具有实际意义.本文研究了永磁导
用诺基亚Symbian手机的朋友一定会非常讨厌“证书”这个东西,很多的软件都需要打上证书补丁才能安装在手机上。而每一台手机的证书都是不同的,要获得也不是很容易,所以非常繁
目的:探讨应用ROC曲线分析钙化点分布及形态特征对乳腺癌诊断的价值。方法:收集由超声影像检查发现钙化点并最终经病理诊断为乳腺癌的198例患者的影像资料,通过ROC曲线分析钙
采用PIT法制备银包套Bi-2223多芯超导薄带,研究了不同厚度带材的制备工艺和性能特点.采用不同的轧制变形量,将Bi-2223/Ag多芯线轧制为0.4mm～0.07mm不同厚度的带材.试验结果表
本文使用分析程序SAITOKSCPF研究了KSTARPF超导线圈的运行特性.为了控制KSTAR超导托卡马克的运行等离子的外形以便实现受控热核聚变反应,在超导PF线圈内通过高变化率的运行电