【摘 要】
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目的研究迷迭香提取物对高脂膳食喂饲仓鼠体内重要抗氧化途径中转录因子Nrf2及下游抗氧化基因的调控作用。方法 50只仓鼠随机分为五组,分别为normal、HF和迷迭香膳食干预组（0.
【机 构】
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天津科技大学生物工程学院,天津科技大学食品工程与生物技术学院
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目的研究迷迭香提取物对高脂膳食喂饲仓鼠体内重要抗氧化途径中转录因子Nrf2及下游抗氧化基因的调控作用。方法 50只仓鼠随机分为五组,分别为normal、HF和迷迭香膳食干预组（0.1%、0.3%及0.9%迷迭香提取物）,测定血清、脑及肝脏中抗氧化酶活力及氧化产物含量,Real-time PCR法检测肝脏中抗氧化酶mRNA的表达水平。结果血清、肝脏和脑中抗氧化酶活,HF组较normal组下降,MDA含量较normal组显著升高。给予迷迭香提取物膳食干预后,血清及肝脏中SOD、CAT、GSH-Px酶活力较HF
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