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山瑞鳖（Palea stemdachnen）属鳖科亚鳖科山瑞属，又称团鱼、甲鱼、山瑞、水鱼。我国分布于广西、广东、云南、贵州、台湾、海南；国外分布于越南。为国家二级保护动物，是传统食疗补品。由于山瑞鳖的肉可食，尤其是裙边更富有特殊的风味，被视为席上佳肴，市场需求量大，由于野生山瑞鳖资源量逐年减少，对山瑞鳖进行驯养和繁殖是必要的。