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1豆油世界产量第一的植物油是豆油.如今,大豆已经成为世界上油脂、有价值的副产品、富含蛋白质的籽粕和食用纤维的最大来源.大豆通常先清洗,干燥后湿度约为10%,去壳,切成薄片,然后用溶液通过渗滤或浸渍方法进行提取.豆油/溶液混合物与豆粕/溶液混合物相分离,然后溶液从这两种混合物中分离出来,并且被回收以备重新利用.