【摘 要】
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利用1987—2012年30省市城镇居民宏观食品消费数据,采用两阶段EASI模型估算城镇居民食品需求弹性,并预测城镇居民食品消费的演变趋势。研究结论表明:与QUAIDS模型相比,EASI模
【机 构】
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中国农业大学经济管理学院,华中农业大学经济管理学院
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目(71373284).
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利用1987—2012年30省市城镇居民宏观食品消费数据,采用两阶段EASI模型估算城镇居民食品需求弹性,并预测城镇居民食品消费的演变趋势。研究结论表明:与QUAIDS模型相比,EASI模型更能准确拟合中国城镇居民食品消费趋势。预计人均可支配收入达到12万元时,家庭食品需求数量将会达到饱和点。届时,城镇居民食品消费数量基本不变,食品质量将显著提高,食品支出份额将缓慢增加。未来我国城镇居民热量来源于粮食的比例将逐步下降,来源于肉类和水产类食品的比例将逐步增加,并随着收入提高最终达到一种动植物消费比例协调的动
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