【摘 要】
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多聚果糖是以菊苣或菊芋根为原料,采用酸/碱处理或其他方式,使用干燥等工艺制得的食品营养强化剂。目前我国尚无关于多聚果糖的标准,致使其生产难以规范、质量难以保证。通过
【机 构】
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上海市疾病预防控制中心,上海市食品化妆品质量安全管理协会,上海市质量监督检验技术研究院/国家食品质量监督检验中心（上海）
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多聚果糖是以菊苣或菊芋根为原料,采用酸/碱处理或其他方式,使用干燥等工艺制得的食品营养强化剂。目前我国尚无关于多聚果糖的标准,致使其生产难以规范、质量难以保证。通过对国内外先进标准的学习和借鉴,实现多聚果糖的标准化,提高了企业质量安全意识,统一了产品质量安全要求,规范了市场,对产品质量提升有着积极作用。
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