美味野菜四款

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<正> 说起野菜人们都不陌生。在河北承德我的家乡从春到秋,荒山野岭、溪河岸边、田间路旁、庭院之中可见蕨菜、荠菜、车前、蒲公英等各种野菜。野菜生长茂盛,绿色成茵,它们在大自然的环抱中生生不息,给人类提供食物和药物来源。 野菜是天然绿色食品,基本上没有人为污染。在《本草纲目》中有所记载,它有着重要的医疗价值。现在人们采食野菜,与以往不同了,不是为了充饥,而是尝鲜调剂口味和营养健身。笔者从厨以来,对野菜烹调略有偏爱。在我烹调的野菜肴中如:“蕨菜
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