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福建省食品工业具有悠久的发展历史,在全省产业结构中占有重要地位。近年来福建省委、省政府提出建设对外开放、协调发展、全面繁荣的海峡西岸经济区的战略构想,实施项目带动、发展县域经济、加快产业集聚、提升民营经济、转变政府职能的举措,为福建省食品工业的发展创造了新的机遇,也提出了新的挑战。本文根据福建省食品工业发展现状和产业特点,提出“十一五”发展的思路,以及提升食品工业竞争力的主要措施。