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米饭、馒头：储存这类食品,要待其温度降到室温后放入冰箱。2小时后食物与冰箱温度一致了,更换一层保鲜膜。这是由于淀粉类食物质地紧密,不易散热,若直接放入冰箱,外层受热,气孔收缩,内部的热散不出来,反而有利于微生物生长。更换保鲜膜是为了防止冷藏水与米、面等接触，病原体喜潮湿的环境，冷凝水弄湿食物表面后易产生葡萄球菌和霉菌。