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试验旨在研究断奶SD大鼠日粮中补充酿酒酵母发酵液，对其生产性能、肠道发育、血液理化指标及免疫功能的影响。随机选取30只断奶SD大鼠分成对照组、酿酒酵母组及抗生素组，饲喂16 d后，测定其肠道形态及黏膜总蛋白、DNA及RNA含量，血液理化指标及免疫功能。结果表明，酿酒酵母组SD大鼠生产性能要极显著高于对照组（P＜0．01），与抗生素组差异不显著（P＞0．05）；酿酒酵母组其肠道黏膜总蛋白、DNA及RNA含量较对照组有极显著提高（P＜0．01），与抗生素组无差异（P＞0．05）；酿酒酵母组血液理化指标降低（P