【摘 要】
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目的调查健康体检人群食物不耐受情况,并分析其相关因素。方法采用ELISA法对健康体检者970例的血清14种食物过敏原特异性IgG抗体进行检测,并应用多因素非条件Logistic回归分
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目的调查健康体检人群食物不耐受情况,并分析其相关因素。方法采用ELISA法对健康体检者970例的血清14种食物过敏原特异性IgG抗体进行检测,并应用多因素非条件Logistic回归分析食物过敏原特异性IgG抗体不耐受的相关因素。结果 14种食物不耐受检测阳性率为57.73%(560/970),前3位是螃蟹(49.59%)、鸡蛋(44.12%)和海虾(40.21%),不耐受最低的是猪肉(0.52%)和小麦(0.62%)。5种食物不耐受(螃蟹、鸡蛋、海虾、牛奶、西红柿等)存在性别差异,IgG抗体水平女性高于男性(χ2=18.978,P<0.05)。食物不耐受IgG抗体水平随年龄增长而升高,分级与各年龄段间存在相关性(χ2=13.597,P=0.004)。Logistic回归分析显示,正常体质量与体质量过轻或肥胖比较存在差异,OR值分别为1.897(95%CI:1.215~2.578)和1.087(95%CI:0.976~1.198)。无过敏史者与有过敏史者比较存在明显差异,OR值为0.780(95%CI:0.648~0.912)。结论健康体检人群食物不耐受及其程度与性别、年龄、过敏体质和BMI等因素有关,5种不耐受食物中女性多于男性,41~60岁是峰值年龄段。
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