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白露节气,是蔬菜瓜果等美食在一年四季中最丰盛的时节,
让我们一起来搜罗这些美味,
在满足口腹之欲的同时更吃出健康!
百合莲子山药银耳羹
原料:百合,山药,莲子,银耳,枸杞,冰糖
做法:1.山药洗净,去皮切小块。百合洗净,剥片。银耳洗净,泡1小时;
2.将所有材料放入锅中,加水,大火煮开,小火慢煮40分钟即可。
黄金粥
原料:小米,玉米,大米,南瓜,大枣
做法:1.南瓜削皮切丁,玉米洗净剥下,红枣、小米、大米洗净备用 ;
2.锅内放水,大火煮开,放入大米和小米,转小火;
3.放入玉米、南瓜和红枣一起煮30分钟即可。
猪脚姜醋蛋
原料:猪脚500克、鸡蛋4只、黄姜300克、海天添丁甜醋1瓶、海天黑米醋3汤匙、冰糖适量
做法:1.鸡蛋生水入煲,煮8分钟,捞起后立即浸入冷水,待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳;
2.黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味,然后晾干水分;
3.锅内加少量油,放入姜片,小火煸炒,炒至姜片微微发干,盛出待用;
4.猪脚去毛、洗净,放入沸水锅中焯烫,变色后捞出,洗去浮沫,沥干多余水分;
5.煲中放入冰糖,倒入海天添丁甜醋,再倒入海天黑米醋,大火煲开,加入已经剥壳的鸡蛋,再倒入炒干的姜片,再次煲开;
6.最后放入猪脚,大火煲开后转中小火,煲至猪脚皮软即可(约1.5小时)。
TIPS
因白色食物与肺部对应,与肺同系统的器官有大肠、皮肤、喉咙、支气管等,为了防范秋燥对人体的影响,饮食方面应以“滋阴润燥”为原则,以防秋燥伤阴。山药有止咳平喘、补养气血、健脾补肾的功效,加之银耳的润肺功效,是白露时节的养生菜式之一。
TIPS
猪脚姜醋蛋又称“猪脚姜”或“姜醋”,是广东最具特色的女人滋补食品。味道独特,营养丰富,吃后就像美酒下肚,神清气爽,面色红润。
白果牛肉丁
原料:白果,牛肉丁,毛豆,胡萝卜
做法:1.牛肉丁用蚝油、生抽、糖腌制15分钟;
2.毛豆剥出,胡萝卜切丁,白果洗净;
3.锅内放入1汤匙油,放入牛肉丁,炒熟捞出;
4. 放入毛豆和胡萝卜、白果炒熟后,再放入牛肉丁,加蚝油炒匀调味。
TIPS
白露时节容易引发鼻腔疾病、哮喘病和支气管病。白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、主治哮喘痰嗽,且富含多种营养元素,非常适合这一时节来吃。
让我们一起来搜罗这些美味,
在满足口腹之欲的同时更吃出健康!
百合莲子山药银耳羹
原料:百合,山药,莲子,银耳,枸杞,冰糖
做法:1.山药洗净,去皮切小块。百合洗净,剥片。银耳洗净,泡1小时;
2.将所有材料放入锅中,加水,大火煮开,小火慢煮40分钟即可。
黄金粥
原料:小米,玉米,大米,南瓜,大枣
做法:1.南瓜削皮切丁,玉米洗净剥下,红枣、小米、大米洗净备用 ;
2.锅内放水,大火煮开,放入大米和小米,转小火;
3.放入玉米、南瓜和红枣一起煮30分钟即可。
猪脚姜醋蛋
原料:猪脚500克、鸡蛋4只、黄姜300克、海天添丁甜醋1瓶、海天黑米醋3汤匙、冰糖适量
做法:1.鸡蛋生水入煲,煮8分钟,捞起后立即浸入冷水,待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳;
2.黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味,然后晾干水分;
3.锅内加少量油,放入姜片,小火煸炒,炒至姜片微微发干,盛出待用;
4.猪脚去毛、洗净,放入沸水锅中焯烫,变色后捞出,洗去浮沫,沥干多余水分;
5.煲中放入冰糖,倒入海天添丁甜醋,再倒入海天黑米醋,大火煲开,加入已经剥壳的鸡蛋,再倒入炒干的姜片,再次煲开;
6.最后放入猪脚,大火煲开后转中小火,煲至猪脚皮软即可(约1.5小时)。
TIPS
因白色食物与肺部对应,与肺同系统的器官有大肠、皮肤、喉咙、支气管等,为了防范秋燥对人体的影响,饮食方面应以“滋阴润燥”为原则,以防秋燥伤阴。山药有止咳平喘、补养气血、健脾补肾的功效,加之银耳的润肺功效,是白露时节的养生菜式之一。
TIPS
猪脚姜醋蛋又称“猪脚姜”或“姜醋”,是广东最具特色的女人滋补食品。味道独特,营养丰富,吃后就像美酒下肚,神清气爽,面色红润。
白果牛肉丁
原料:白果,牛肉丁,毛豆,胡萝卜
做法:1.牛肉丁用蚝油、生抽、糖腌制15分钟;
2.毛豆剥出,胡萝卜切丁,白果洗净;
3.锅内放入1汤匙油,放入牛肉丁,炒熟捞出;
4. 放入毛豆和胡萝卜、白果炒熟后,再放入牛肉丁,加蚝油炒匀调味。
TIPS
白露时节容易引发鼻腔疾病、哮喘病和支气管病。白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、主治哮喘痰嗽,且富含多种营养元素,非常适合这一时节来吃。