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重庆汉子刘学毅,征战上海餐饮界十一年,颇有心得.rn早在1998年时,出道没几年的刘学毅就下决心走出了四川.刚到上海时,他人生地不熟,而当时上海的川菜馆还不多,川菜厨师当时在那里处境不像现在这样,但刘学毅还是克服种种困难--勇敢地留了下来,因为他坚信川菜在上海一定会有广受欢迎的那一天.
感悟上海新川菜
【摘 要】
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重庆汉子刘学毅,征战上海餐饮界十一年,颇有心得.rn早在1998年时,出道没几年的刘学毅就下决心走出了四川.刚到上海时,他人生地不熟,而当时上海的川菜馆还不多,川菜厨师当时在
【机 构】
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上海揽香川菜餐饮管理有限公司
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2009年8期
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